Category Archives: Zeytin Yağlılar

Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patates

Posted on by
Reply

Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patates Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patatestarifi, Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patates resimli tyarifi, Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patatesnasıl yapılır…

Zeytin Yağlı Yoğurtlu Patates

Malzemeler :

  • 6-7 adet patates
  • 200 gr yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Kırmızı pul biber
  • Nane
  • Tuz

Yapılışı :

  1. Patatesleri soyup suda haşlayın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıp üzerine tuz serpiştirin. Tuzla dövülmüş sarımsağı yoğurtla karıştırın. Patateslerin üzerine gezdirin. Küçük bir tavada zeytinyağı ve salçayı eritip 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın. Yoğurdun üzerine gezdirin. Kırmızı pul biber ve taze naneyle süsleyerek servis yapın.
  2. Afiyet bal şeker olsun.

Kabaklı Ekmek Suflesi

Posted on by
Reply

Kabaklı Ekmek Suflesi,Kabaklı Ekmek Suflesi tarifi, Kabaklı Ekmek Suflesi resimli tarifi, Kabaklı Ekmek Suflesi nasıl yapılır..

Kabaklı Ekmek Suflesi

Malzemeler

2 adet kabak

10-12 dilim bayat ekmek

2 bardak süt

3 adet yumurta

200 gr taze kaşar rendesi

Yarım demet dereotu

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Bayat ekmekleri değerlendirmek amacı ile yapacağımız bu fırın yemeğini ister misafirlerimize ister ailemize kolaylıkla sunabiliriz. Öncelikle yumurtalar süt ve yağ ile çırpılır. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu eklenir. Geniş bir kaba dökülen karışımın içine bayat ekmeklerimiz atılarak 20 dakika kadar bekletilir. Daha sonra istenilen şekildeki bir fırın kabı yağlanarak sıra sıra suflemiz döşenir. İnce bir şekilde dilimlenmiş olan kabaklar, üzerine ekmek dilimleri ve taze kaşar rendesi. Bütün malzeme bitene kadar dizme işlemi devam eder. Eğer sütlü karışımdan kaldı ise onu da fırın kabımıza boşaltıp 180 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişiririz. Suflemiz sıcak olarak servis edilir.

Patlıcan Kulesi

Posted on by
Reply

Patlıcan Kulesi,Patlıcan Kulesi tarifi, Patlıcan Kulesi resimli tarifi, Patlıcan Kulesi nasıl yapılır…

Patlıcan Kulesi

Malzemeler

3-4 adet kalın patlıcan veya 2 adet bostan patlıcanı

3 adet domates

1 bardak domates püresi

4-5 adet sarımsak

1 bardak zeytinyağı

Tuz

200 gr file zeytin(çekirdeksiz zeytin)

Yapılışı:

Patlıcanlar birer parmak kalınlığında doğranarak tuzlu suda bekletildikten sonra kızartılır. Sarımsaklar ezilerek domates püresi ile pişirilir. Domatesler de yanmaz bir tavada az sıvı yağ ile arkalı önlü olarak pişirilir. Servis tabaklarına sıra ile patlıcan, domates püresi ve domates dizilerek mini kuleler oluşturulur. Arzuya göre kretonla (Kızarmış küp ekmek parçaları) süslenerek servis edilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Kereviz Dolması

Posted on by
Reply

Kereviz Dolması, Kereviz Dolması tarifi, Kereviz Dolması resimli tarifi, Kereviz Dolması nasıl yapılır…

Kereviz Dolması

MALZEMELER
4 kereviz
Yarım limon suyu
1 soğan
2 orta boy domates
1 çorba kaşığı sıvıyağ
400 gr kıyma
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç kuşüzümü
1 çay kaşığı kimyon
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Kerevizleri soyup içlerini oyun. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Soğan ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Kıymayı ilave edip rengi değişinceye kadar kavurun. Domates, fistık, kuşüzümü, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin.
Kerevizleri fırın kalıbına yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı karışımı kerevizlerin içlerine doldurun. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kerevizler yumuşayınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Etli Pırasa Dolması

Posted on by
Reply

Etli Pırasa Dolması, Etli Pırasa Dolması tarifi, Etli Pırasa Dolması resimli tarifi, Etli Pırasa Dolması nasıl yapılır…

Etli Pırasa Dolması

MALZEMELER
½ Kg Yağlı Koyun Kıyması
1 Kg Pırasa
2-3 Çorba Kaşığı Pirinç
2 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

HAZIRLANIŞI
Öncelikle, yağlı koyun kıymasını içine rendelediğimiz veya küçük küçük doğradığımız kuru soğanı katalım. Biraz yoğurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu, tuz karabiber ve tarçını ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyelim. Malzemeyi iyice karıştıralım.
Ayrı bir yerde, yıkadığımız pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayalım. Daha sonra pırasayı zedelemeden iç lısmından bir iki kat çıkartalım. Sağlam olan üst kısmın içine hazırladığımız kıyamalı harcı dolduralım.
Pırasa dolmalarını düzenli aralıklarla tencereye dizelim. Arzu ederseniz et suyu ile orta ateşte pişirelim.

Etli Karışık Dolma

Posted on by
Reply

Etli Karışık Dolma, Etli Karışık Dolma tarifi, Etli Karışık Dolma resimli tarifi, Etli Karışık Dolma nasıl yapılır…

Etli Karışık Dolma

MALZEMELER
500 gr kıyma
1 kg dolmalık biber
5 adet domates
1.5 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı margarin
2 baş soğan
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Yarım demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Biberlerin üst taraflarını kesin. Domateslerin içlerini kaşıkla boşaltıp, çıkardığınız etli kısımları kıymaya karıştırın. Çentilmiş iki baş soğanı, yıkanmış pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, biberi de kıymaya ekleyin. Yarım fincan su ve bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ilavesiyle kıymayı yoğurun. Su ve ayçiçek yağı dolmanın daha yumuşak ve gevşek olmasını sağlayacaktır. Biberleri ve domatesleri doldurun, margarini ve yarım bardak suyu katarak, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ekşili Patlıcan Dolması

Posted on by
Reply

Ekşili Patlıcan Dolması, Ekşili Patlıcan Dolması tarifi, Ekşili Patlıcan Dolması resimli tarifi, Ekşili Patlıcan Dolması nasıl yapılır…

Ekşili Patlıcan Dolması

MALZEMELER
1 Kg Dolmalık Patlıcan
1.5 Su Bardağı Dolmalık Pirinç
3 Domates
3 Acı Sivribiber
1 Soğan
1 Demet Maydanoz
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Su
Karabiber, Nane, Tuz
Sos malzemesi:
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Limonun Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nane
10-12 Diş Sarmısak
1 Çay Bardağı Su

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin.
Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Soğan, maydanoz, soyulmuş domates ve sivribiberleri küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, soğan, tuz ve baharatı karıştırın.
Patlıcanları hazırladığınız karışımla doldurup 1 dilim domatesle kapatın. Tencereye dizip suyunu ilave edin. Bir tutam tuz ekleyip ağır ateşte 20-25 dak. pişirin.
İri dövülmüş sarımsakları 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1-2 dakika kavurun. 1 tatlı kaşığı nane ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve 1 çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynatın.
Dolma pişince üzerine hazırladığınız naneli gezdirip 4-5 dakika daha pişirin. Arzunuza göre ılık veya soğuk olarak servis yapın

Zeytin Yağlı Sebze Sote

Posted on by
Reply

Zeytin Yağlı Sebze Sote, Zeytin Yağlı Sebze Sote tarifi, Zeytin Yağlı Sebze Sote resimli tarifi, Zeytin Yağlı Sebze Sote nasıl yapılır…

Zeytinyağlı Sebze Sote

Malzemeler
2 su bardağı brüksellahanası
6-7 adet brokoli
1 adet havuç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, limon

HAZIRLANIŞI

Brüksel lahanasını iyice yıkayıp, dış kabuklarını temizleyin. Havucu küçükçe doğrayın. Sebzeleri bol suda haşlayın. Süzgeçten geçirin, 1 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye alın.
Sebzeleri ilave edin. Sarımsağı incecik kıyıp, sebzelerle birlikte çevirerek birkaç dakika soteleyin. Tuzunu ayarlayın. Limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Zeytinyalı Börülce

Posted on by
Reply

Zeytinyalı Börülce, Zeytinyalı Börülce tarifi, Zeytinyalı Börülce resimli tarifi, Zeytinyalı Börülce nasıl yapılır…

Zeytinyalı Börülce

alzemeler:

•Yarım kg börülce
•3 orta boy domates
•3 diş sarımsak
• 2 büyük boy soğan
• 2 tattı kaşığı tuz
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI: Börülceler yıkandıktan sonra ayıklanır. Yansı, boyuna iki-üç parçaya bölünür. Yayvan bir tencerenin ortasına kabuğu soyulmuş 1 domates bütün olarak yerleştirilir. Etrafına bölünmüş börülceler daire şeklinde düzgünce dizilir. Üzerine bölünmemiş börülceler yayılır, aralarına soyulmuş sarımsaklar dizilir. Soğan soyulup yıkadıktan sonra domatesin kalanıyla birlikte daire şeklinde doğranır. Börülcelerin üzerine yerleştirilir. Tuz, şeker, yağ ve su konup sebzeler yumuşayıncaya kadar 45-50 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca tabağa ters çevrilerek servis yapılır.

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği

Posted on by
Reply

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği tarifi, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği resimli tarifi, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği nasıl yapılır…

Zeytinyağlı Prasa Yemeği1. Pırasa ayıklanır, 2 cm. kalınlıkta verevine kesilir, yıkanır.

2. Havuç kazınır, yıkanır, yarım cm. kalınlıkta daire şeklinde kesilir.

3. Bir tencereye önce havuçlar, üzerine pırasalar, ince doğranmış soğan, tuz, şeker, yağ ve su konur. Kapak kapatılır, kaynayınca ateş kısılır, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

4. Servis tabağına alınır, soğutulur, limonla servis yapılır.