Category Archives: Sebze Yemekleri

Baharat Bahçesi

Posted on by
Reply

Baharat Bahçesi, Baharat Bahçesi tarifi, Baharat Bahçesi resimli tarifi, Baharat Bahçesi nasıl yapılır…

Baharat BahçesiMALZEMELER

3-4 adet orta boy patates
1 adet al biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pul biber
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Sarımsaklar ezilir, zeytinyağı ve bütün baharatlar karıştırılır. Patatesler kabuklu olarak çok iyi yıkanır ve dilimlenir. Baharatlı zeytinyağına batırılan patates dilimleri en az 1 saat kadar bu karışımın içinde bekletilir. Daha sonra yağlanmış bir fırın kabına dizilen patates dilimlerimizin üzerine ince kıyılmış olan al biberler serpilerek 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Yemeğimiz sıcak olarak servis edilir.

Çanak Patates

Posted on by
Reply

Çanak Patates Çanak Patatesarifi, Çanak Patatesresimli tarifi, Çanak Patatesnasıl yapılır…

Çanak Patates

Malzemeler

6 adet aynı boy patates
200 gr taze kaşar peyniri
250 gr kıyma
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Yapılışı

Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik olarak doğranıp sıvı yağda hafifçe kavrulur. Kıyma, domatesler ve ince kıyılmış biberler ilave edilerek kavurma işlemi devam eder. Ocaktan indirildikten sonra baharatlar ve tuz eklenir. Patatesler 10 dakika kadar kaynatılıp kabukları soyulmadan içleri oyulur. Oyulan patateslerin içlerine kıymalı içten birer kaşık koyularak üzerlerine taze kaşar peyniri serpilir ve 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Çanak patateslerimiz sıcak olarak servis edilir.

Sebze Rulo Köfte Tarifi

Posted on by
Reply

Sebze Rulo Köfte Tarifi, Sebze Rulo Köfte Tarifi tarifi, Sebze Rulo Köfte Tarifi resimli tarifi, Sebze Rulo Köfte Tarifi nasıl yapılır…

Sebze Rulo Köfte Tarifi

Malzemeler,

750 gram kıyma

3 dilim bayat ekmek

3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

3 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için)

3 tatlı kaşığı tereyağı

1 su bardağı haşlanmış bezelye

1 su bardağı rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı,

Bayat ekmekleri ılık suda 5 dakika bekletip süzün.

Köfte harcını hazırlamak için derin bir kaba kıymayı alın. İçine; bayat ekmek,  maydanoz, yumurta, karabiber, pul biber, kekik ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun.

Havuç ve bezelyeyi ilave edip hafif yoğurun.Fırın tepsisini yağlayın. Köfte harcına rulo şekil verip fırın tepsisine yerleştirin. Köftenin her tarafına gelecek şekilde yumurta akını sürün.

Tereyağını minik parçalara bölüp köftenin üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen köfteyi fırından çıkarıp dilimleyin. Sıcak servis yapın.

Patlıcan Kulesi

Posted on by
Reply

Patlıcan Kulesi,Patlıcan Kulesi tarifi, Patlıcan Kulesi resimli tarifi, Patlıcan Kulesi nasıl yapılır…

Patlıcan Kulesi

Malzemeler

3-4 adet kalın patlıcan veya 2 adet bostan patlıcanı

3 adet domates

1 bardak domates püresi

4-5 adet sarımsak

1 bardak zeytinyağı

Tuz

200 gr file zeytin(çekirdeksiz zeytin)

Yapılışı:

Patlıcanlar birer parmak kalınlığında doğranarak tuzlu suda bekletildikten sonra kızartılır. Sarımsaklar ezilerek domates püresi ile pişirilir. Domatesler de yanmaz bir tavada az sıvı yağ ile arkalı önlü olarak pişirilir. Servis tabaklarına sıra ile patlıcan, domates püresi ve domates dizilerek mini kuleler oluşturulur. Arzuya göre kretonla (Kızarmış küp ekmek parçaları) süslenerek servis edilir. Ilık veya soğuk olarak servis edilir.

Çalkama

Posted on by
Reply

Çalkama, Çalkama tarifi, Çalkama resimli tarifi, Çalkama nasıl yapılır…

Çalkama

MALZEMELER

1 küçük demet ıspanak
1 demet ısırganotu
6 adet taze soğan (yeşil kısmı)
1 adet kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Ispanak, kuru soğan taze soğan ve ısırganotu ince doğranır. Üzerine zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, iyice karıştırırılır. Yağlanmış tepsiye konur. Diğer taraftasoğuk su, un ve 1 tatlı kaşığı tuz çırpılır. Yeşil karışımınüzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Kare kare keserek servise sunulur.

Sebzeli Tart

Posted on by
Reply

Sebzeli Tart, Sebzeli Tart tarifi, Sebzeli Tart resimli tarifi, Sebzeli Tart nasıl yapılır…

Sebzeli TartMALZEMELER

Hamur için

    125 gr margarin
    1 çay kaşığı un
    2 çorba kaşığı yoğurt
    1 paket kabartma tozu
    12 çorba kaşığı un

Harç için

    1 havuç
    1 kırmızı biber
    1 kabak
    5 haşlanmış mantar
    Birkaç sap brokoli

Sos için

    1 su bardağı rendelenmiş
    kaşarpeyniri
    50 gr margarin
    1 kahve fincanı süt
    1 kahve fincanı süt kreması
    1 yumurta
    1 çorba kaşığı un
    1 çay kaşığı ucu tuz

HAZIRLANIŞI

Margarin, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın. Unu azar azar ekleyip yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekletin. Havuç, kabak, kırmızıbiber ve brokoliyi yıkayıp temizleyin. Doğrayıp ayrı tencerelerde haşlayın. Sularını süzdürün.

Sos için, margarini bir tavada eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Sütü ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sırasıyla tuz , krema, çırpılmış yumurta, kaşarpeynirinin yarısı ve sebzelerin yarısını ilave edip hepsini karıştırın. Tart kalıbına sebzeli sos karışımını yayın. Kalan sebzeleri tartın üzerine yerleştirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirip ılık  servis yapın…

AFİYET OLSUN…

Tırşık Osmaniye

Posted on by
Reply

Tırşık Osmaniye, Tırşık Osmaniye tarifi, Tırşık Osmaniye resimli tarifi, Tırşık Osmaniye nasıl yapılır…

Tırşık Osmaniye

içindekiler

  • 1 kg.Tırşik yaprağı
  • 1 kase yoğurt
  • 1 kg. nohut ile dövme
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı un
  • Yeterince su

hazırlanışı

Tırşik yaprağı ince ince doğranır. Doğranan tırşik yaprağı iyice yıkanır. Bir kase yoğurt çırpılır, nohut ve dövme ile yıkanır. Su ısıtıldığında bunlar kazanın içine konur, tuz ilave edilir. İyice karıştırılır üzerine un eklenir. Bu yaptığımız yemek pişirilmeden önce bir gün bekletilir. Sonra yemek ocağa konularak iyice kaynatılır. Bunu piştiğini anlayınca yemek ocaktan indirilir ve tabaklara servis yapılır.

Susamlı Patates Köftesi

Posted on by
Reply

Susamlı Patates Köftesi, Susamlı Patates Köftesi tarifi, Susamlı Patates Köftesi resimli tarifi, Susamlı Patates Köftesi nasıl yapılır…

Susamlı Patates Köftesi

Patates köftesi malzemeleri

8 patates
2 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Kızartmak için

1 su bardağı ayçiçeği yağı

Üzeri için

Yarım su bardağı susam
2 yumurta
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi mısır unu

Patates köftesi hazırlanışı

Patatesleri soyup haşlayın. Suyunu süzüp ılınmaya bırakın. Patatesleri çukur bir kaba rendeleyin. Yumurta, un, tuz ve karabiberi ekleyip harmanlayın. Peyniri ilave edip karıştırın. Elinizi una bulayıp patatesli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp silindir şekli verin.

Üzeri için susam, mısır unu ve unu ayrı kaplara alın. 2 yumurtayı başka bir kapta çırpın. Hazırladığınız patates köftelerini önce una sonra sırasıyla çırpılmış yumurtaya, mısır ununa ve susama bulayın.

Hazırladığınız patates köftelerini ısınmış ayçiçek yağında altın rengini alana dek çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Servis yapın. Patates köftesi artık hazır, afiyet olsun.

Patates Dolması

Posted on by
Reply

Patates Dolması, Patates Dolması tarifi, Patates Dolması resimli tarifi, Patates Dolması nasıl yapılır..

Patates Dolması

MALZEMELER
4 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy domates
3 Adet taze soğan
1 Su bardağı az yağlı kaşar rende
½ demet maydanoz veya fesleğen
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayın,
Micro dalga fırında 4 dakika yada normal fırında yumuşayıncaya kadar pişirin,
Domateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın,
Tuz ve karabiber ilave edin,
Bir kabın içerisinde ince ince doğranmış maydanoz yada fesleğen ve kaşar
peyniri ile karıştırın.
Patatesleri fırından çıkartın, biraz soğuduktan sonra üst kısmından küçük bir kapak açarak bir kaşık yardımı ile içini boşaltın,
Patates içini domatesli karışıma ilve edin, iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun ve 1-2 dakika peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın.
Sıcak olarak servis yapın.