Category Archives: Reçeller

Zeytin Reçeli Tarifi

Posted on by
Reply

Zeytin ReçeliZeytin Reçeli Tarifi, Zeytin Reçeli Nasıl Yapılır, Zeytin Reçeli tarifi resimli

Zeytin Reçeli Tarifi

* Zeytin Reçeli Malzeme Listesi
* 2 kg yeşil dolgu kokteyl zeytin
* 1,5 kg toz şeker
* 2 adet portakal kabuğu
* 5-6 tane karanfil
* 1 limon suyu
* 1 su bardağı su

Zeytin Reçeli nasıl yapılır
Salamurada işlendikten sonra çekirdeği alınıp satışa sunulan dolgu kokteyl zeytinlerden bir kavanoz alınız. Zeytinleri çıkarıp, kırmamaya özen göstererek içini boşaltınız. Bir tencere içinde zeytinleri sıcak su ile haşlayınız. Bir başka tencere içinde,şekeri 1 su bardağı su ile kaynatınız. Elma soyar gibi soyduğunuz portakalın kabuklarını ve karanfilleri ekleyiniz. İnce köpük kaynamaya başlayınca önceden süzüp kuruladığınız zeytinleri katınız ve limon suyunu dökünüz. Kıvamına bakarak 12-16 dakika daha kaynatınız.

Karpuz Kabuğu Reçeli

Posted on by
Reply

Karpuz Kabuğu Reçeli, Karpuz Kabuğu Reçeli tarifi, Karpuz Kabuğu Reçeli resimli tarif, Karpuz Kabuğu Reçeli nasıl yapılır…

Karpuz Kabuğu Reçeli

Malzemeler :

* Uzunlamasına kesilmiş 2 dilim karpuz kabuğu

* 2 su bardağı su

* 3 su bardağı şeker

* 7–8 diş karanfil

* Çeyrek limon suyu

Reçelin hazırlanışı:

Karpuz kabuğunun yeşil kısmı çok ince olarak soyun, kalan beyaz kısım kesme tahtası üzerinde iyice ince dilimler halinde kıyın. Tencereye suyu koyup kaynatın ve karpuz kabuklarını atarak ocağı kısın. Yaklaşık 40–45 dakika ağzı kapalı olarak kaynatın.

Bu işlemi düdüklü tencerede 15 dakika kadar kaynatarak da yapabilirsiniz. Karpuz kabukları yumuşadıktan sonra şekeri atın, karanfili ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30–35 dakika kadar daha pişirin.

Reçelden aldığınız bir damlayı soğuk zemin üzerine damlattığınızda top olarak duruyorsa reçel olmuş demektir. Limon suyunu ekleyip iki dakika daha pişirip sıcak olarak kavanoza koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Afiyet olsun.

İncir Tatlısı

Posted on by
Reply

İncir Tatlısı, İncir T atlısı tarifi, İncir Tatlısı İncir Tatlısı resimli tarifi, İncir Tatlısı nasıl yapılır…

İncir Tatlısı

Malzemeler

1.5 kg taze siyah incir
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limonun suyu

Hazırlanışı

ilk önce su, şeker ve limon suyu 15dk. kaynatılıp şerbet hazırlanır.kaynayan şerbetin içine taze incirler atılıp 1,5 saat kısık ateşte kaynatılır. İncir tatlınız hazır… afiyet olsun…

Armut Marmelatı

Posted on by
Reply

Armut Marmelatı, Armut Marmelatı tarifi, Armut Marmelatı resimli tarifi Armut Marmelatı nasıl yapılır…

Armut Marmelatı

MALZEMELER

1.200 gr armut
600 gr toz şeker
karanfil

HAZIRLANIŞI

Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

Kayısı Reçeli

Posted on by
Reply

Kayısı Reçeli Kayısı Reçeli tarifi, Kayısı Reçeli resimli tarifi, Kayısı Reçeli nasıl yapılır…

Kayısı Reçeli

MALZEMELER

1 kg kayısı (şekerpare)
5-6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

[m]

Yapılışı:

Kayısılar yıkanıp bölünmeden çekirdekleri çıkarılır. Şeker 3 bardak su ile kaynatılıp iyice koyutaştırılır.Limon tuzu konur. Hazırlanan kayısılar bütün olarak ilâve edilip yavaş yavaş kaynatılır. Kıvama gelince üzerinde biriken köpükler alınır. Soğumaya bırakılır.

Turunç Reçeli

Posted on by
Reply

Turunç Reçeli, Turunç Reçeli tarifi Turunç Reçeli resimli tarifi, Turunç Reçeli nasıl yapılır…

Turunç Reçeli

Malzemeler

15 adet turunç meyvesi
1,5 kg şeker
Limontuzu

Hazırlanışı

15 adet turuncu yıkayıp rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz,beyazları çıkacak ancak beyazlarını iyice rendelemeyeceğiz. Rendelenmiş turunçları ,portakal soyar gibi kabuklarını 4-8 kabuklara ayırıyoruz(bu birazda istediğiniz ebatla ilgili).İçleri çıkartıyoruz.Kabukları ise 10-15 dk sıcaksuda haşlıyoruz….

Haşladığımız yaprakları 3 gün boyunca suda bekletiyoruz.Suyu 5-6 saatte bir değiştirerek tatlandırıyoruz.Turunçları kıvırarak kalın iğne ve iplikle ipe diziyoruz.

Malzemenin üstünü örtecek kadar su ölçüyoruz ve 15 adet turunç için 1,5 kg şekerin üstüne suyu döküyoruz.Şeker ve suyu ısıtarak eritip(bu yöntem buradaki arap- hıristiyanların pişirme yöntemi,klasik şekilde şeker dökülüp,su ekleme yöntemi değil),ipe dizilmiş turunçları bu şerbete atarak önce harlı ,sonra kısık ateşte 60-70dk pişiriyoruz.İnmeye yakın yarım tatlı kaşığı limontuzu ekliyoruz

Saklama için pişirmeden kalan serbeti kullanıyoruz.Reçelinizi tükettikten sonra kalan şerbeti tekrar kekleri ıslatmakta kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Ayva Reçeli

Posted on by
Reply

Ayva Reçeli, Ayva Reçeli tarifi, Ayva Reçeli resimli tarifi, Ayva Reçeli nasıl yapılır…

Ayva Reçeli

Malzemeler

1 kilo ayva
5 bardak şeker
Yarım limon ya da iki kaşık limon suyu

Hazırlanışı

Ayvaların kabuklarını soyun güzelce yıkayın küçük küçük parçalara kesin 5 bardak suda ayvaları yumuşayıncaya kadar pişirin pişene kadar suyunu çekiyor zaten yeterli suyu kalınca toz şekeri içine ekleyin ayva çekirdeklerini de ekleyin ki rengi kırmızı güzel olsun kıvamı koyulaşınca limonu ekleyin 10 dakika limonla beraber kaynatın kaşığınızın ucuyla kuru bir yere reçelden dökün kıvamı anlaşılır sonra ocaktan alın 5 dakika sonra kavanozunuza boşaltın kavanozunuzu kapağı aşağıya gelecek şekilde 1 saat bekletin o zaman taneleri reçelin üzerinde kalmaz Afiyet olsun

Böğürtlen Reçeli

Posted on by
Reply

Böğürtlen Reçeli Böğürtlen Reçeli tarifi, Böğürtlen Reçeli resimli tarifi, Böğürtlen Reçeli nasıl yapılır…

Böğürtlen Reçeli

Malzemeler

600 gr böğürtlen
400 gr toz şeker
½ çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Böğürtlenlerimiz yıkıyoruz. Çelik tencere alıyoruz üzerine şekerimizi ekliyoruz ve 30dk kadar bekletiyoruz. Ara ara salçalı suya ve yağlı yemeğe girmemiş tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte 20dk kaynatıyoruz.(ben bu işlem için miktar az olduğu için ocağımın en küçük gözünü seçtim)

Ateşten indirmeden1-2 dk önce limontuzunu ekleyin.,karıştırın ve ateşten indirin

Reçeliniz size sulu gelecektir,1-2 gün cam bir kaba boşaltarak; güneşli,tozsuz ve rüzgar alan bir yerde üzerine tülbent kapatarak ,arada bir karıştırarak kıvam elde etmesini sağlayın.

Özellikle jöleleşen bu reçeliniz tartlarınızda da gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Kavanozlayıp,serin yerde saklayınız.

Afiyet olsun.

Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı

Posted on by
Reply

Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı, Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı tarifi, Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı resimli tarifi, Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı nasıl yapılır…

Çilek Reçeli Ve Şeftali Marmelatı

MALZEMELER
1 kg cilek
1kg seker
1 limon suyu
YAPILISI
Cilekleri ayiklayip bol su ile yikayalim.
Tencereye bir sira cilek dizip uzerini sekerle ortelim.
Cilek ve seker bitinceye dek bu isleme devam edelim.
Sekerledigimiz cilegi bir gece bekletelim.
Kisik ateste 40 dakika kaynatip, limon suyuyla kestirelim.
Soguduktan sonra kavanozlara dolduralim.

MALZEMELER

1 kg seftali
1 kg seker
1 limon suyu
YAPILISI
Seftalileri soyup, cekirdekleri cikardiktan sonra parcalara bolelim.
Tencereye 1 su bardagi suyla beraber seftalileri birakip, 15 dakika pisirelim.
Yumusayan seftalileri puruzsuz olacak sekilde ezdikten sonra, tekrar tencereye alalim.
Sekeride ilave edip  kisik ateste 40 dakika kaynatalim.
Limon suyunu ekleyip bir tasim daha kaynatalim.
Marmelati soguduktan sonra kavanozlara dolduralim.

Karışık Meyve Reçeli

Posted on by
Reply

Karışık Meyve Reçeli, Karışık Meyve Reçeli tarifi, Karışık Meyve Reçeli resimli tarfi, Karışık Meyve Reçeli nasıl yapılır…

Karışık Meyve Reçeli

MALZEMELER

3 portakal
3 elma
3 havuc
3 greyfurt suyu
Seker

YAPILISI

Havuclar rendelenir.
Elmalarin ve portakallarin kabuklari soyulur ve kup seklinde kesilir.
Greyfurtlarin suyu cikartilir.
Hazirlanan malzemelerin hepsi bir kaba alinir.
Dudukluye alinir ve malzemelerin olcusu kadar seker ilave edilir.
Fiskiyesi ciktiktan sonra 20 dakika pisirilir.
Soguduktan sonra kavanozlara alinir.